להיות בריסטה יכול להיות בחירה קריירה מרגשת, במיוחד אם אתה נלהב מקפה ונהנה לעבוד בסביבה בקצב מהיר. בין אם אתם חובבי קפה ותיקים או רק מתחילים לחקור את נתיב הקריירה הזה, ישנם מספר צעדים שאתם צריכים לנקוט כדי להיות בריסטות מיומנים. בואו נראה איך עושים את זה, החל מרכישת הכישורים הדרושים למציאת עבודה בתעשייה ועד לחיפוש עבודה עצמו.
מה עושה בריסטה?
בריסטה אחראי על הכנה והגשה של קפה ומשקאות אחרים בבית הקפה. תפקידם כולל ידע נרחב על סוגים שונים של פולי קפה, הפעלת מכונות אספרסו, הקצפת חלב ויצירת משקאות שונים מבוססי קפה כמו לאטה, קפוצ'ינו ואספרסו. יתרה מכך, בריסטות לעיתים קרובות מטפלים בשירות לקוחות, מנהלים קופות רושמות ושומרים על ניקיון בסביבת העבודה. בריסטות צריכים להיות בקיאים בקפה, בעלי כישורי שירות לקוחות מעולים ולהיות מסוגלים לעבוד ביעילות בסביבה עמוסה. היכולת לבצע משימות מרובות ולהישאר מאורגנים היא קריטית, כמו גם עין חדה לפרטים כדי להבטיח שכל כוס קפה מבושלת ומעוצבת בשלמות.
איך להיות בריסטה?
- למדו את יסודות הקפה: התחילו בהיכרות עם סוגים שונים של פולי קפה, שיטות חליטה והפעלת מכונת אספרסו. קורסים וספרים מקוונים רבים יכולים לעזור לכם להכיר את יסודות הכנת הקפה ולהבין איך להיות בריסטה מוצלח.
- התנסות מעשית: התאמנו בהכנת קפה בבית או במסגרת בית קפה. במידת האפשר, השקיעו במכונת אספרסו ביתית ונסו להכין סוגים שונים של משקאות קפה. התנדבות או עבודה במשרה חלקית בבית קפה מקומי יכולים גם לספק ניסיון רב ערך.
- השתתפו בקורסי הכשרת בריסטה: מוסדות ובתי קפה מיוחדים רבים מציעים תוכניות הכשרה לבריסטה. קורסים אלה מכסים הכול, החל מטכניקות אספרסו ועד אמנות לאטה, ומעניקים לכם את הכישורים והביטחון לעבוד בסביבה מקצועית. קורסים אלה, למעשה, ילמדו אתכם איך להיות בריסטה מא' ועד ת'.
- השיגו הסמכה: אומנם לא תמיד נדרש, אך קבלת הסמכת בריסטה יכולה לגרום לכם להתבלט על פני מועמדים אחרים בפני מעסיקים פוטנציאליים. הסמכות מארגונים מכובדים מדגימות את המחויבות שלכם למקצוע ואת המיומנויות בטכניקות שונות להכנת קפה.
- בנו את קורות החיים שלכם: שלבו כל ניסיון, הסמכות וכישורים רלוונטיים בקורות החיים שלכם. הדגישו את חוויית שירות הלקוחות שלכם ואת כל העבודה שביצעתם בתעשיית המזון והמשקאות.
איך לחפש עבודה כבריסטה בארץ?
- בתי קפה מקומיים: התחילו בביקור בבתי קפה מקומיים באזורכם. עסקים קטנים רבים מעדיפים לשכור בריסטות המתגוררים בקרבת מקום. בררו לגבי משרות פתוחות והשאירו קורות חיים אצל המנהלים באופן אישי.
- רשתות בתי קפה: ברשתות קפה גדולות כמו ארומה, קפה קפה וקפה לנדוור יש לעתים קרובות משרות פתוחות לבריסטות.
- פורטלי משרות מקוונים: אתרי משרות מקוונים לחיפוש עבודה מציגים לעתים קרובות משרות פתוחות לבריסטות. באפשרותכם לסנן את החיפוש לפי מיקום, רמת ניסיון וקריטריונים אחרים כדי למצוא את ההזדמנויות הטובות ביותר.
- מדיה חברתית: בתי קפה רבים מפרסמים משרות דרושים בעמודי המדיה החברתית שלהם. עקבו אחר בתי הקפה האהובים עליכם בפלטפורמות כמו אינסטגרם ופייסבוק כדי להתעדכן בהזדמנויות עבודה.
איך לחפש עבודה כבריסטה בחו"ל?
- חקר תרבויות קפה: התחילו בחקר מדינות עם תרבויות קפה חזקות, כמו איטליה, אוסטרליה, ניו זילנד ויפן. הבנת סצנת הקפה המקומית תעזור לכם לזהות היכן הכישורים שלכם נחוצים.
- השתמשו בפורטלי משרות בינלאומיים: אתרים כמו Workaway, Jobs Abroad ו-GoAbroad מציעים רישומים למשרות בריסטה במדינות שונות. פלטפורמות אלה יכולות לעזור לכם למצוא עבודה באירופה לישראלים לטווח קצר או לטווח ארוך.
- פנו לרשתות קפה גלובליות: לרשתות קפה בינלאומיות יש לרוב סניפים ברחבי העולם. הגשת בקשה עשויה לספק לכם הזדמנות פז לעבוד בה בחו"ל.
לסיכום
כדי להבין איך להיות בריסטה עליכם לצבור כמה שיותר ידע על קפה, ניסיון מעשי, ומיומנויות שירות לקוחות מעולות. באמצעות הטיפים שאספנו בשבילכם, תוכלו להפוך את התשוקה שלכם לקפה לקריירה של ממש.
